巧用数字化营销，滚滚鲜滚筒炒鸡实现快速扩张

滚滚鲜滚筒炒鸡，是**爆满的特色炒鸡品牌。传承齐鲁炒鸡美食，研发了 “**滚筒炒鸡炉”。在炒制的过程中，鸡肉不断翻滚，受热均匀，料汁充分附着在上面，入味浓郁。

所有鸡都是当天现杀散养小公鸡，料汁用*特香料中药材熬制而成。

发面饼也是滚滚鲜的一大特色，公司董事长带领研发团队，寻访民间面食高手，研制出手工发面饼配方，精选农家白面粉，经过和、揉、醒、擀、烙五道工序。

蓬松软糯的发面饼，蘸上浓郁的炒鸡汤汁，简直就是绝配，成了深受食客喜欢的“灵魂吃法”。

很多人慕名而来，店里经常爆满，客人为了吃顿滚筒鸡，常常要排队两小时。

随着分店的迅猛增加，滚滚鲜作为一家网红餐饮品牌，开始遇到一定程度的经营管理问题，必须要实现数字化转型升级。

科脉在智慧餐饮行业深耕21年，提供专业级的数字化系统与服务，成为滚滚鲜较佳的选择。

01连锁门店统一化运营、精准化决策

滚滚鲜滚筒炒鸡多家门店陆续开业的过程中，面临着无法实时查看各门店运营情况、各门店库存管理不明晰等一系列困难。

借助科脉的全营销一体化服务，打通了线上线下数据，升级门店管理、提升了运营效率，如管理层可以用手机查看每个门店的经营数据，及时追踪业绩，提高决策能力。同时，查看门店库存，规范门店管理。

02扫码点餐，提升服务质量

对高人气餐厅来说，在用餐高峰期，服务人员很难面面俱到满足客人的需求，针对这一痛点，滚滚鲜滚筒炒鸡与科脉达成合作之后，支持顾客落座自助点餐。

顾客完成扫码点餐后，订单信息直接送达厨房，减去了传递信息的工作，也避免造成错单、漏单的情况，提升了服务质量，带来更便捷、愉快的消费体验。

03聚合支付，提升买单效率

滚滚鲜滚筒炒鸡未上线科脉的聚合支付业务前，服务员需要根据顾客提供的不同平台收款码，来回切换收银界面。导致收银效率低下，顾客等待时间比较长。

科脉提供的聚合支付融合了微信、支付宝、QQ钱包、京东钱包等多个主流支付平台，实现一码多扫，几秒内完成收银。

04储值送券营销，巧妙“锁客”

为了吸引更多流量，巩固老粉丝留住新会员，疫情期间，滚滚鲜依托科脉的智慧系统实行精准营销。

根据顾客本次消费金额，智能推荐储值金额，且即充即用，促进顾客的消费动力。

滚滚鲜滚筒炒鸡依托科脉的线上线下一体化智慧系统，积极地寻找适合自己的运营管理模式，持续为品牌赋能。未来的日子里，科脉也会继续努力，不断为商户提供数字化系统与服务。